Veganuary è un’idea nata dall’organizzazione no-profit inglese omonima e invita le persone a mangiare vegano durante il mese di gennaio. La sfida è stata lanciata nel 2014 e si è allargata in tutto il mondo. Questo progetto è nato dal desiderio dei fondatori di proteggere l’ambiente, evitare la sofferenza degli animali e migliorare la salute delle persone.
La dieta vegana prevede l’eliminazione di prodotti di origine animale come carne, pesce, latticini, uova e perfino il miele.
Gli studi hanno mostrato che una dieta vegana ha molti vantaggi, come un miglioramento della salute cardiovascolare, e molti nutrizionisti invitano a provare una dieta vegana. Nella dieta vegana si consumano molte più fibre e meno grassi saturi. Ma ci può anche essere il rischio di carenze di nutrienti come la vitamina B12.
Inoltre la dieta vegana è sconsigliata per persone con storia di disturbi dell’alimentazione, perché la restrizione di alimenti può causare ricadute.
