Siamo ufficialmente entrati nel periodo pasquale e per ricreare l’atmosfera giusta, abbiamo preparato appositamente un articolo “delizioso”. La Pasqua è una delle festività più sentite nei paesi a maggioranza cristiana, è uno dei classici momenti di ritrovo per famiglie e amici. C’è chi si riunisce per un pranzo, chi si scambia uova di cioccolato e chi, invece, mette le mani in pasta facendo seguito alla tradizione per cucinare i dolci tipici del periodo. Quindi, che ne dite di dare uno sguardo a quelli più famosi provenienti da tutto il mondo?
Cominciamo dall’Inghilterra, con i suoi prelibatissimi hot cross buns. Sono dei panini dolci con all’interno uvetta e cannella e la loro particolarità è quella di avere come decorazione una croce fatta di glassa per ricordare la passione di Gesù.
Ci spostiamo in Germania dove a Pasqua si mangia l’Hefezopf, è un dessert di pasta brioche che viene intrecciata e arricchita con dello zucchero. La sua presentazione è senza dubbio una delle più belle.
Cambiamo continente e arriviamo in Messico, dove a Pasqua si festeggia con la capirotada, un pane dolce e speziato farcito con uvetta, cannella, chiodi di garofano e formaggio. Gli ingredienti hanno un significato speciale, ciascuno rappresenta la sofferenza di Cristo: i chiodi di garofano e la cannella sono rispettivamente chiodi e bastoni della croce, il pane, invece, il corpo di Cristo.
Infine, concludiamo questo viaggio gastronomico con il dolce pasquale tipico della nostra città, Venezia. Eh sì, stiamo proprio parlando della focaccia (o fugassa) veneziana, che non può mancare sulle tavole delle famiglie il giorno di Pasqua. Storicamente, la fugassa, era il dolce tipico dei matrimoni, ma col passare del tempo ha cambiato ruolo ed è diventata tipica della Pasqua. Le origini del dolce risalgono al XV secolo, inizialmente, alla versione con i canditi e spezie, veniva tolta un po’ di pasta dalla quale si ricavava poi la fugassa classica, senza niente dentro.
E voi? Che dolci preparerete quest’anno in occasione della Pasqua? Speriamo di avervi dato la giusta dose di ispirazione. Un saluto da Finking e buona Pasqua a tutti!
